Nadia株式会社 代表取締役社長CEO。
プロのレシピサイト「Nadia」、料理家及び料理研究家のマネジメント「Nadia Management」を運営しています。
アマチュアキックボクサー。ゴールドジム。食と料理と格闘技をこよなく愛する経営者です。

■Nadia
「写真がきれい」「つくりやすい」「美味しい」3拍子揃ったお料理や「食」「料理」に関する記事を配信しています。
https://oceans-nadia.com/

■Nadia Management
料理家、料理研究家、料理教室講師、管理栄養士が所属しています。
https://nadia-artists.com/

現在noteにて書いております。

https://note.com/y_katsuragi/

こちらをご参照いただけますと幸いです。

おはようございます。
先日の更新から頻度高くと。笑

先週、Nadiaの営業部に新しい仲間が増えたということで歓迎会が開かれたのですが、僕も誘ってもらったので参加してきました。
コロナの最中はなかなか歓迎会などもできず、コロナが落ち着いたら今までどれだけ溜まっていたんだ?というくらいのお客さまとの会食などで夜の予定が結構埋まっていたのですがタイミングもあったので。

普段あまり話す機会がない若手メンバー達のプライベートな一面も見ることが出来たし、「若手の夢の実現のためにも自分ももっと頑張らないとな」と思うことも多々ありました。

自分が20代の時、40代の上司や先輩に何を求めていただろうか。
もっとこうして欲しいああして欲しいってのがあった気がする。
でもそれは結構口に出せなかったりする。
大したことないと思っていることも彼女ら彼らにすると重大なことかもしれない。
下の世代からの距離は上の世代から見る距離よりも遠いかもしれない。
人はその時の温度を簡単に忘れてしまう。

その時の気持ちをじっくり思い出しながらおごり高ぶらず地道に仕事をしようと思いました。
若手から教えられることも非常に多い。
日々是勉強。



今日の一善:新幹線の前の席の背もたれを快適に倒していただいた。(配慮した)



おはようございます。
なかなか更新しないブログに本日は着手いたします。

昨日は海苔で有名な僕の地元大阪にある大森屋さまとNadiaキッチンスタジオにて子ども料理教室を開催いたしました。
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子ども達の笑顔がいいですねー。あんまりちゃんと撮れてない。笑
写真下手ですいませんが、、


お母さんとおにぎりをつくったり、つくねをつくったり、ブリしゃぶしたり。
子ども達にとって、とても良い経験になったんじゃないかと思います。
子どもが料理が好きだからという方もいらっしゃいましたが、初めて子どもと料理をしますというお母さんもたくさんいらっしゃいました。


「つくねは鶏さんだよ。感謝していただこうね。」
「おにぎりは田んぼでとれるよ。育て方はこうだよ。」
「ブリは天然なら富山県が、養殖なら鹿児島などが有名だよ(マニアック)」

など。
調理しながらの雑談で、感謝の気持ちと様々な知識を得られる。
もちろん、お母さんへの感謝とリスペクトも。
料理を通してたくさんのことを伝えられたはず。


音楽が好きだから音楽の仕事をするために東京にきた若き日の自分。
もちろん音楽は今でも好きだけど、20年経った今「好きなこと」の定義が変わった。
昨日11/23は勤労感謝の日。
「好きなこと」を仕事にできていることに感謝したいと思います。


今日の一善:オフィス前に落ちていたおにぎりの袋を拾って捨てた。











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