OCEAN'S代表取締役社長CEO。
プロのレシピサイト「Nadia」、料理家及び料理研究家のマネジメント「Nadia Management」を運営してます。アマチュアキックボクサー。ゴールドジム。食と料理と格闘技をこよなく愛する経営者です。

■Nadia
「写真がきれい」「つくりやすい」「美味しい」3拍子揃ったお料理や「食」「料理」に関する記事を配信しています。
https://oceans-nadia.com/
■Nadia Management
料理家、料理研究家、料理教室講師、管理栄養士が所属しています。
https://nadia-artists.com/

【お仕事のご依頼】
料理家、料理研究家、管理栄養士のメディア出演お問い合わせ、レシピ開発、商品開発のご依頼はこちら(https://nadia-artists.com/contact/)へお願いいたします。

2017年7月よりNadia Artist Academyを開校いたします。

【Nadia Artist Academy】
https://oceans-nadia.com/special_sites/academy

mainvisual

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
【詳細】
Nadia Artist Academyって??
食品メーカーのレシピ開発や商品開発、商品の販売を目的とした料理デモンストレーションイベントなどで活躍するNadia Artistの育成講座です。 
Nadia Artistは食材の特性を理解した上で一般家庭でも再現しやすいレシピを開発し、自らフードスタイリングも写真撮影もできるお料理におけるプロフェッショナルです。
そしてお料理を開発する力、見せる力のみならず食品メーカーにソリューションを提供できるビジネス感覚も持ち合わせています。

Nadia Artist Academyは「お料理を仕事にしたい」「お料理を通して自己表現したい」「お料理を通して色んな人とつながりたい」とお考えの 皆さまをNadia Artistとして活躍いただくための育成校として始動いたします。
カリキュラムは主にレシピ開発、メニュー開発、フードスタイリング、カメラ撮影、料理の基礎知識、
セルフブランディングとなっております。 「Nadia Artist Academy」を通じて皆さまのお料理に対する想いをサポートできれば幸いです。
7月より東京校、大阪校同時に開校いたしますので、是非ともお問い合わせください

株式会社OCEAN'S代表取締役社長
Nadia Artist Academy校長
葛城 嘉紀
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 

え!?
校長!?

はい、社内の会議の結果校長になってしまいました。
そして僕も授業を持つことになりました。
約6年食品メーカーへの料理でのコンサルテーションの提供と料理家さんのマネジメントで得たノウハウを余すことなくお伝えします。
求められるならどうやったらレシピサイトを運営できるのか?作れるのか?も答えます(いらん)

それはさておき、講師陣は豪華ラインナップです。
東京校は料理研究家として第一線を走りつづけるヤミー、完成された世界観が多くのファンを持つ医師で料理家の栁川かおり、新進気鋭のイケメン料理研究家高橋善郎。
そして大阪校はHAPPY COOKINGの礎を築いた主井ヒロコが担当。
僕の盟友かめきちパパもどこかで登場しますよ!

そして、まだまだシークレットゲスト講師はたくさん控えています!
是非ともご応募くださいませ。


新規事業はいつまでたってもワクワクしますね^^



今日の一善:社員の改善ポイントをやんわりと指摘した。

















 

「教育に体罰って必要ですか?」
という議論をしているテレビ番組を先日観ました。

僕の子どもの頃と比べて最近そういうテーマを題材とした番組やWEBの記事をよく見ます。
現代社会の重要なテーマともなっているのだと思います。
自分が子どもの頃は体罰は結構あったと思います。
何かを伝えたいから体罰をするのか?
伝えるって何だろうか。

会社におけるメンバーのマネジメントについて置き換えてみます。
「手を上げる」なんてことはないと思うので例えば「怒るマネジメント」について。
怒って感情をさらけ出してしまうと、なんともこちらも伝えたいことをコントロールできないというか。
聞いてる方も相手の言ってること(伝えたいこと)よりも、感情むき出しの語気や迫力が気になって100パーセント伝わらないこともあるでしょう。


マネジメントの目的は「伝えること」。
それは相手に染みこませることなのかもしれません。
「この人にはどうやったら伝わるのかな?」を個別に少しカスタマイズすることも必要だと思います。
図太い彼には強めに言った方がいい。
繊細な彼女には暗に示唆した方がいい。

めっちゃ時間かかるんですよね。
相手に伝えるのって。
そして、時間をかけないといけないのだなぁとも思うのです。

即効性を求めるなら、怒ってやり方を無理にでも変えさせるのも方法の一つ。
でも極めて表面的で相手が理解してないかもしれない。
自分の伝えたいことを相手に染みこませて、時間をかけて理解してもらう。
そうすると相手の意識が変わるのだと思います。

「伝える、染みこませる」

それが最近のテーマです。


怒鳴ったりすることも必要なときもあるんだと思います。
でも言葉や態度の中に愛とそして相手との信頼関係があれば成り立つんだと思います。
それが相手にも伝わっていれば尚いいでしょうね。


必要なものは「愛と信頼関係」
ゴールは「伝える、染みこませること」


やっぱり、少しは時間はかかるんだと思います。
何度も何度も伝えないといけないから。

人と人のお付き合いは、焦っちゃ駄目なのかもしれませんね。



今日の一善:タクシーに乗った時、こちらから「こんにちは」とか「おはようございます」と伝えるようにしている。







 

先日、Nadia編集部で企画したカレー対決企画。
登場してくださった方々はこちら!

IMG_2977
 料理研究家のヤミーさん。
そして、ゴスペラーズの黒沢さん。

芸能界カレー部の名誉会長の肩書きを持つ黒沢さん。
ご存じの方も多いかと思いますがとってもお料理が上手なのです。
特にカレー。

僕はこの企画を非常に楽しみにしていました。
新卒で入社したソニーミュージックで音楽プロモーターとして担当させていただきましたゴスペラーズ。
そして現在OCEAN'Sでマネジメントしている料理研究家のヤミーさん。
そのコラボレーション!
自分としては10年越し!

いやー、これは嬉しい!
2017/2/15にNadiaの企画として公開されますのでお楽しみに!

快く引き受けてくださった黒沢さん、まとめてくださったソニーミュージックの先輩方、マネジメントスタッフの皆さまありがとうございます。
感無量です。


「おお、今度飲もうぜ!」って。ツーショットも。
IMG_2974
Nadiaエプロンつけていただき、ありがとうございました。


そしてこの企画を周りの力を借りながらも主体的に実行完了した新卒一年目のTさん。
IMG_2979
きっちりやりきりました。
「料理×●●」っていう軸は色々検討できますよ。
まだまだ課題もあるけど、成長していきましょう!

 

人と人のご縁やつながりは本当に大切ですね。
10年前にお仕事させていただいていたゴスペラーズ。
自分が起業して下積みがあって、会社も成長してキッチンも作って。
そこでアーティストが料理をするなんて想像もしなかったです。

ゴスペラーズのファンの方にも黒沢さんのカレーを届けることができますし、ヤミーさんやNadiaのファンにも黒沢さんの新たな一面をお伝えできる。
今の自分の価値やできることは何年も前から実は積み上げられていて、その結果が今となって現れる。

ということは今やってることは10年後の自分の価値になる。
人と人とのご縁やつながりを大切にし、自分ができることをきっちり地道にやっていこう。
そう思った一日でした。

なんか日記みたいですね。。笑
失礼しました。

まだまだおもしろい企画をNadiaはやっていきますよ!


今日の一善:エレベーターで一緒になった面識のない他社の人にも「おはようございます。」と大きな声で伝えた。

 

↑このページのトップヘ